Sauce aux canneberges

Ingrédients :

 

1 tasse de canneberges fruits entiers en conserve

2 c. thé d’échalotes émincées

1 1/2 c. thé de gingembre frais râpé ou 1/2 c. thé en poudre 

2 c. thé de zeste de citron

1/2 c. thé de piment broyé

1/2 tasse de bouillon de poulet sans gras

1 c. thé de sauce soya

1  c. thé de vinaigre

1/2 c. thé de sel

1 c. table de fécule de maïs

2 c. table d’eau froide

Préparation :

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf la fécule de maïs et l’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Délayer la fécule de maïs dans l’eau et verser dans la casserole. Cuite jusqu’à ce que la sauce épaississe et qu’elle devienne translucide.

Excellente sauce pour napper sur 3 onze de poulet, dinde ou porc. Servir avec des légumes verts comme du brocoli.

Recette Minçavi = 1 fruit + 1 légume + 1 protéine par portion.

Valeur nutritive : Canneberges entières Ocean Spray